甜美浓郁，浓情此刻
波特酒& 巧克力挞
(Updated on: 2月 11, 2024)
波特酒拥抱巧克力挞，迸发出甜蜜无穷。波特酒丰富的甘甜口味与浓情巧克力小饼丝滑地完美交融。与我们一起品尝美味的巧克力挞配波特酒，纵享浓情一刻。
巧克力配波特酒
终极诱惑
巧克力是永不过时的珍馐。而黑巧克力则是波特酒的最佳搭档。黑巧克力浓郁深远的口感与红波特酒的甜美复杂相得益彰。波特酒和巧克力甜蜜交织，天作之合。巧克力挞配上一杯波特酒更是人间难寻的至飨美味。下面为您带来一份迷你巧克力挞食谱。两层巧克力饼皮间夹着浓郁的巧克力夹心。再配上一杯波特酒，这款内涵浓厚的迷你巧克力挞定会让您大饱口福。
作为饭后甜点，这款波特酒配巧克力不容错过。 经典美味叠加，宠爱任何挑剔味蕾。 甜点选择不再寻寻觅觅，尝试巧克力挞配一杯波特酒–定能惊艳四座。
配料
面团配料:
- 150 克/5.29 盎司黑巧克力
- 6 枚鸡蛋（中号）
- 150 克/5.29 盎司黄油
- 1 小撮盐
- 125 克/4.41 盎司糖粉
- 125 克 / 4.41 盎司面粉
- 1 小撮泡打粉
淋面配料:
- 75 克/2.65 盎司覆盆子
- 1 汤匙糖粉
- 100 克/3.53 盎司牛奶巧克力
- 30 毫升/1.01 盎司奶油
巧克力酱配料:
- 150 克/5.29 盎司黑巧克力
- 375 克/13.23 盎司奶油
装饰和夹心配料:
- 覆盆子
- 黑莓
- 蓝莓
- 巧克力条
- 巧克力饼干棒
制作方法
制作巧克力酱:
- 将黑巧克力切成小块，放入碗中。
- 将奶油稍稍加热，倒入黑巧克力，搅拌至顺滑且巧克力完全融化状态。
- 放入冰箱冷藏至少 12 小时。
制作饼皮:
- 将烤箱预热至 150°C。再隔水融化黑巧克力。将黄油、盐和 75 克/2.65 盎司糖粉搅拌均匀。
- 分离蛋黄，将蛋黄和融化的巧克力加入黄油混合物中，搅拌至顺滑。
- 将面粉与泡打粉混合，加入蛋黄混合物中。将蛋白打发，中途少量多次地倒入准备好的50 克/1.76 盎司糖粉。
- 小心地将打发好的蛋白拌入面糊中。
- 将面糊平铺在烤盘上，烘烤约 15 分钟后放凉。
- 然后用圆形饼干模具切出 12 个饼皮。
制作巧克力浆果酱:
- 将覆盆子与糖粉捣碎并过筛。
- 隔水将牛奶巧克力酱、奶油和覆盆子果肉融化，搅拌至光滑。
- 接下来组合巧克力浆果挞:
- 将巧克力酱打发至硬质。
- 在每个饼皮刷上覆盆子酱，稍晾干。
- 取 6 个饼皮，分别覆盖上巧克力酱和 4-5 粒浆果，再盖上一层饼皮。在巧克力挞顶部装饰一些莓子、几朵奶油、巧克力条和巧克力饼干棒。
- 倒上一杯波特酒，搭配享用美味吧！
位置
