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Qué vino marida con Kaiserschmarrn
Descubre la armonía perfecta entre el Kaiserschmarrn y el riesling auslese. La textura rica y esponjosa de este clásico postre austríaco combina a la perfección con las notas dulces y vibrantes del vino. A continuación, explorarás cómo esta exquisita combinación eleva la experiencia del postre a otro nivel.
Receta
Kaiserschmarrn y riesling auslese: un dúo armonioso
Maridar vino con postres puede elevar los sabores a nuevos niveles, y para ello no hay mejor ejemplo que la combinación del Kaiserschmarrn con un riesling auslese. La infinita esponjosidad acaramelada de este postre tradicional austríaco encuentra su pareja perfecta en el exquisito dulzor y la vibrante acidez de los riesling auslese. En esta entrada de blog, exploramos cómo este distinguido vino complementa los deliciosos sabores del Kaiserschmarrn, creando un armonioso e indulgente maridaje que seguro deleitará las papilas gustativas. Acompáñanos a profundizar en la deliciosa combinación y descubre el nuevo favorito para tu repertorio de postres.
Un dúo armonioso
Kaiserschmarrn y riesling auslese
Ingredientes
- 3 cucharadas de harina
- Una pizca de sal
- 1 cucharilla de azúcar avainillado
- Un poco de leche
- 3 huevos
- Un chorrito de ron
- Mantequilla
- Uvas pasas
- 1 cucharada de azúcar
Para la cobertura
- Compota de ciruela
- Azúcar glas
Cómo hacer Kaiserschmarrn
Preparación
Mezcla la harina, el azúcar avainillado, la leche y una pizca de sal con un batidor. Añade 3 huevos (clara y yema) a la masa homogénea y perfecciónala con un chorrito de ron. Calienta la mantequilla en una sartén, añade la masa y las pasas. Cocina el Kaiserschmarrn en la sartén por ambos lados con la tapa puesta.
Parte el Kaiserschmarrn en trozos, espolvoréalo con azúcar y déjalo caramelizar ligeramente. Sirve el Kaiserschmarrn en la sartén con compota de ciruela y azúcar glas.
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